Cara Sajikan Masakan Indonesia agar Tampak Menarik, Tips dari Penjual

Masakan Indonesia terkenal dengan kekayaan rasa dan aroma. Namun dalam dunia kuliner saat ini, penampilan makanan juga menjadi daya tarik utama, terutama di era media sosial. Tak heran, banyak penjual makanan mulai memperhatikan cara penyajian agar tampak lebih menarik dan menggoda — baik untuk menarik pelanggan langsung, maupun tampil estetik di Instagram dan TikTok.

Lantas, bagaimana cara menyajikan masakan Indonesia agar tampil cantik tanpa kehilangan ciri khasnya? Berikut tips dari para penjual makanan yang sudah berpengalaman di lapangan!

1. Gunakan Piring dan Wadah Tradisional yang Unik

Salah satu cara termudah untuk meningkatkan tampilan adalah dengan menggunakan alat saji khas Indonesia, seperti:

• Daun pisang untuk nasi uduk, nasi bakar, atau pepes — aromanya menambah selera.
• Tampah rotan kecil untuk makanan tradisional seperti gorengan atau jajanan pasar.
• Cawan tanah liat atau batok kelapa untuk soto, rawon, atau sambal.

“Kalau pakai daun pisang dan rotan, makanan langsung terlihat lebih khas dan alami,” kata Bu Yani, penjual nasi liwet rumahan di Depok. “Pelanggan sering foto dulu sebelum makan.”

2. Warna Harus Seimbang, Jangan Terlalu Cokelat

Banyak masakan Indonesia punya warna dominan cokelat atau gelap — karena kecap, santan, atau rempah. Untuk menyiasatinya:

• Tambahkan lauk berwarna cerah seperti telur balado, acar kuning, atau sambal merah.
• Sisipkan lalapan segar seperti timun, daun kemangi, selada, atau tomat cherry.
• Gunakan nasi berwarna seperti nasi kuning, nasi merah, atau nasi uduk yang putih bersih.

Menurut Pak Darto, penjual tumpeng catering, “Orang zaman sekarang makan dengan mata dulu. Kalau kelihatan rame warnanya, baru deh selera datang.”

3. Penataan Makanan: Susun Jangan Acak

Penataan atau plating juga sangat berpengaruh:

• Taruh nasi di tengah atau dengan cetakan mangkok kecil agar rapi.
• Susun lauk dari yang paling besar di bagian belakang (seperti ayam atau ikan), lalu yang lebih kecil di depan (tempe, tahu, telur).
• Acar, sambal, dan kerupuk bisa jadi hiasan pinggir yang menyegarkan tampilan.

“Kadang cuma karena acar diletak di atas, bukannya di pinggir, kelihatan lebih menarik,” kata Mbak Lilis, pemilik warung makan modern di Jakarta Selatan.

4. Gunakan Daun atau Hiasan Alami

Hiasan sederhana bisa mengubah tampilan makanan:

• Daun kemangi atau daun jeruk segar di atas sambal.
• Irisan cabai merah besar sebagai garnish.
• Bunga telang atau serai muda untuk sentuhan warna alami.

Banyak food stylist bahkan menyarankan agar masakan Indonesia punya “centerpiece” seperti daun pisang dibentuk kipas atau potongan cabai yang dipilin. Ini bukan hanya dekoratif, tapi juga bisa dimakan!

5. Sajikan dengan Konsep Tradisional atau Kekinian

Konsep penyajian bisa disesuaikan dengan target pelanggan:

• Untuk pasar modern: pakai wadah unik seperti piring keramik handmade, sendok kayu, atau kertas nasi bergaya vintage.
• Untuk vibe rumahan: tata dalam besek bambu, mangkuk enamel, atau tempat makan jadul agar memicu nostalgia.

“Bahkan mie goreng saja kalau ditaruh di piring enamel sama ada kerupuknya, langsung kayak warung legendaris,” ujar Tika, pemilik usaha katering rumahan.

6. Jaga Kebersihan dan Kerapian

Poin ini sering diabaikan, padahal sangat penting:

• Jangan biarkan minyak menetes di pinggiran piring.
• Hindari nasi yang berantakan atau sambal yang belepotan.
• Bersihkan sisi piring dengan tisu sebelum disajikan ke pelanggan.

Kesannya sederhana, tapi efek visualnya besar. Masakan yang rapi memberi kesan higienis dan menggugah selera.

7. Lighting dan Tata Tempat Saat Disajikan

Jika kamu menjual makanan online, pencahayaan saat foto makanan sangat penting:

• Gunakan cahaya alami (dekat jendela) untuk hasil yang lembut.
• Jangan pakai flash langsung karena bikin bayangan keras.
• Tambahkan elemen dekor seperti alas anyaman, gelas minum tanah liat, atau serbet kain motif batik.

Makanan Indonesia sering terlihat kurang menarik di foto karena kurang cahaya. Padahal dengan sedikit trik, tampilannya bisa sangat menggoda.

Tradisi Bisa Tampak Modern dan Menarik

Masakan Indonesia memiliki warisan rasa yang luar biasa — dan kini saatnya tampil dengan visual yang tak kalah menarik. Dengan sentuhan kreativitas, kamu bisa menghidangkan soto, nasi uduk, gudeg, atau rendang menjadi sajian yang menggoda selera sekaligus Instagramable.

Ingat, pelanggan zaman sekarang tidak hanya ingin makanan enak, tapi juga cerita dan tampilan yang menarik. Maka, menyajikan makanan dengan cara yang apik bisa jadi strategi ampuh untuk menarik lebih banyak hati — dan pelanggan!