Cara Membuat Korean Street Food di Rumah: Nikmati Lezatnya Kuliner Korea ala Pinggir Jalan

Korean street food atau jajanan kaki lima Korea kini semakin populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Rasanya yang unik, bumbu yang menggugah selera, dan tekstur yang beragam membuat kuliner ini digemari banyak orang. Jika kamu ingin menikmati kelezatan Korean street food tanpa harus keluar rumah, yuk coba buat sendiri dengan resep simpel berikut!

Mengapa Membuat Korean Street Food di Rumah?

• Hemat biaya, tidak perlu ke restoran atau food truck
• Bisa menyesuaikan level pedas dan bahan sesuai selera
• Kegiatan seru untuk dicoba bersama keluarga atau teman
• Belajar mengenal budaya Korea melalui makanan

5 Resep Korean Street Food Populer yang Bisa Kamu Coba di Rumah

1. Tteokbokki (Kue Beras Pedas)

Ini adalah jajanan Korea paling ikonik: kue beras yang kenyal dengan saus pedas manis khas gochujang.

Bahan:

• 200 gram tteok (kue beras)
• 100 gram fish cake (odeng), potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm kecap asin
• 400 ml air
• Daun bawang, iris tipis untuk taburan

Cara membuat:

1. Rebus tteok dalam air panas sampai empuk, tiriskan.
2. Panaskan air, masukkan gochujang, gula merah, bawang putih, dan kecap asin. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan tteok dan fish cake, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan saus agak mengental.
4. Taburi daun bawang sebelum disajikan.

2. Kimbap (Nasi Gulung ala Korea)

Kimbap mirip sushi, tapi isiannya lebih variatif dan sausnya tidak pedas.

Bahan:

• 2 cup nasi putih yang sudah agak dingin
• 3 lembar rumput laut (seaweed)
• Wortel, timun, dan lobak acar, iris tipis
• Telur dadar tipis, iris panjang
• Ikan tuna atau daging sapi (opsional)
• Minyak wijen dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur nasi dengan sedikit minyak wijen dan garam.
2. Letakkan rumput laut di tikar gulung, ratakan nasi di atasnya.
3. Susun isian di atas nasi, gulung dengan rapat menggunakan tikar gulung.
4. Potong gulungan jadi beberapa bagian dan sajikan.

3. Hotteok (Pancake Isi Gula dan Kacang)

Camilan manis ini berbentuk pancake isi gula merah dan kacang, biasanya dijual di jalanan Korea saat musim dingin.

Bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 100 ml air hangat
• 1 sdt ragi instan
• 2 sdm gula pasir
• 50 gram gula merah sisir halus
• 50 gram kacang cincang
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur tepung, ragi, gula pasir, dan air hangat. Diamkan selama 1 jam sampai adonan mengembang.
2. Ambil adonan, pipihkan, isi dengan gula merah dan kacang cincang, lalu bulatkan.
3. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil sampai kecoklatan dan matang.

4. Odeng (Fish Cake)

Odeng adalah tusuk sate ikan yang dimasak dalam kuah kaldu gurih.

Bahan:

• 200 gram fish cake (odeng), potong kotak dan tusuk sate
• 1 liter air
• 1 siung bawang putih, geprek
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm kecap asin
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air bersama bawang putih dan daun bawang hingga mendidih.
2. Masukkan odeng yang telah ditusuk, tambahkan kecap asin, garam, dan merica.
3. Masak dengan api kecil selama 15 menit agar bumbu meresap.
4. Sajikan odeng dengan kuah hangat.

5. Twigim (Gorengan ala Korea)

Twigim mirip tempura, terdiri dari sayuran atau seafood yang digoreng tepung.

Bahan:

• Wortel, ubi jalar, atau udang
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 butir telur
• Air es secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung maizena, telur, dan air es hingga membentuk adonan kental.
2. Celupkan bahan yang ingin digoreng ke adonan, lalu goreng dalam minyak panas sampai keemasan.
3. Tiriskan dan sajikan dengan saus cabai atau mayones.

Tips Agar Hasil Korean Street Food Lebih Autentik

• Gunakan bahan-bahan asli Korea seperti gochujang, minyak wijen, dan kimchi untuk rasa yang lebih otentik
• Jangan lupa cicipi sambil memasak agar rasa pas di lidah
• Gunakan peralatan memasak seperti wajan anti lengket untuk hasil terbaik
• Eksplorasi resep dan variasi sesuai selera

Kesimpulan

Membuat Korean street food di rumah bukan hanya soal memasak, tapi juga merasakan budaya dan kehangatan kuliner Korea. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah yang simpel, kamu bisa menghadirkan cita rasa khas Korea kapan saja. Coba resep-resep di atas untuk variasi makan harian, acara kumpul bersama keluarga, atau saat ingin mencoba hal baru.