7 Jenis Dessert Khas Jepang yang Menggoda Selera

Jepang terkenal dengan kekayaan budaya dan keindahan kulinernya. Tidak hanya menyajikan makanan utama yang lezat, Jepang juga memiliki beragam dessert khas yang unik, cantik, dan menggoda selera. Berbeda dari dessert ala Barat yang cenderung berat dan manis, dessert khas Jepang lebih ringan, seimbang, dan kaya akan tekstur.

Ingin mengenal lebih dalam tentang makanan penutup dari Negeri Sakura? Berikut ini adalah 7 jenis dessert khas Jepang yang wajib kamu coba, baik saat berkunjung ke Jepang maupun di restoran Jepang favoritmu.

1. Mochi (餅)

Mochi adalah salah satu dessert paling populer dari Jepang. Terbuat dari tepung ketan yang ditumbuk hingga menjadi adonan kenyal, mochi memiliki tekstur lembut dan lengket. Mochi biasanya diisi dengan berbagai macam isian seperti pasta kacang merah (anko), es krim, buah segar, hingga cokelat.

Beberapa varian mochi yang terkenal antara lain:

• Daifuku Mochi: Mochi dengan isian kacang merah manis.
• Ichigo Daifuku: Mochi isi stroberi segar dan anko.
• Yukimi Daifuku: Mochi isi es krim yang lembut dan menyegarkan.

Mochi sering disajikan dalam perayaan tradisional atau sebagai camilan sehari-hari.

2. Dorayaki (どら焼き)

Dorayaki merupakan dessert khas Jepang yang terdiri dari dua lapis pancake lembut yang diisi dengan pasta kacang merah. Rasanya manis, lembut, dan cocok disajikan sebagai teman minum teh.

Dorayaki juga semakin populer dengan berbagai isian modern seperti:

• Krim matcha
• Custard
• Keju
• Cokelat

Dessert ini menjadi semakin dikenal di seluruh dunia berkat karakter anime Doraemon yang sangat menyukai dorayaki.

3. Matcha Parfait (抹茶パフェ)

Matcha Parfait adalah dessert bergaya barat dengan sentuhan rasa khas Jepang, yaitu matcha. Disajikan dalam gelas tinggi, dessert ini biasanya terdiri dari:

• Es krim matcha
• Jelly matcha
• Cornflakes
• Buah segar
• Mochi mini
• Pasta kacang merah

Parfait ini menyatukan rasa manis, pahit, dan tekstur renyah dalam satu sajian yang menyegarkan. Banyak ditemukan di kafe dan restoran Jepang, terutama sebagai menu pencuci mulut favorit.

4. Taiyaki (たい焼き)

Taiyaki adalah kue berbentuk ikan yang dipanggang dalam cetakan khusus. Meskipun bentuknya menyerupai ikan, kue ini tidak mengandung ikan sama sekali. Nama dan bentuknya berasal dari ikan tai (kakap merah), simbol keberuntungan dalam budaya Jepang.

Isian taiyaki beragam, di antaranya:

• Pasta kacang merah
• Krim vanila
• Keju
• Cokelat
• Custard

Taiyaki sering dijual sebagai jajanan di festival dan pasar tradisional. Rasanya nikmat saat disantap hangat, terutama pada musim dingin.

5. Anmitsu (あんみつ)

Anmitsu adalah dessert dingin yang menyegarkan dan sangat populer di Jepang saat musim panas. Dessert ini terdiri dari potongan agar-agar bening, buah-buahan segar, mochi kecil, es krim, dan pasta kacang merah. Sebagai pemanis, ditambahkan sirup gula hitam (kuromitsu) yang khas.

Anmitsu menawarkan kombinasi rasa dan tekstur yang menarik, mulai dari kenyal, lembut, manis, hingga segar dalam satu mangkuk. Ini adalah pilihan sempurna untuk pencuci mulut yang ringan dan sehat.

6. Yokan (羊羹)

Yokan adalah manisan padat tradisional Jepang yang terbuat dari pasta kacang merah, agar-agar, dan gula. Bentuknya seperti jelly padat dan biasanya dipotong kecil-kecil untuk disajikan bersama teh hijau.

Jenis-jenis yokan yang populer:

• Neri Yokan: Teksturnya padat dan manis, cocok untuk musim dingin.
• Mizu Yokan: Lebih lembut dan banyak air, sering dinikmati di musim panas.

Yokan memiliki tampilan yang sederhana namun elegan. Karena daya tahannya yang lama, manisan ini sering dijadikan oleh-oleh khas Jepang dalam kemasan premium.

7. Kuzumochi (葛餅)

Kuzumochi merupakan dessert tradisional Jepang yang terbuat dari tepung akar kudzu, berbeda dengan mochi biasa yang berasal dari tepung ketan. Teksturnya kenyal dan agak transparan, dengan rasa yang ringan dan tidak terlalu manis.

Kuzumochi biasanya disajikan dingin dan diberi topping seperti:

• Kuromitsu (sirup gula hitam)
• Kinako (tepung kedelai sangrai)

Dessert ini tidak hanya lezat, tetapi juga dianggap lebih sehat karena rendah kalori dan membantu pencernaan.

Kesimpulan

Dessert khas Jepang menawarkan rasa yang unik, tekstur yang beragam, dan presentasi yang menarik. Berbeda dari dessert barat yang cenderung manis berlebihan, dessert Jepang lebih mengutamakan keseimbangan rasa, tampilan estetik, dan filosofi kesederhanaan.

Dari mochi yang kenyal, dorayaki yang lembut, hingga anmitsu yang menyegarkan, 7 jenis dessert khas Jepang di atas layak dicoba sebagai pengalaman kuliner yang berbeda. Tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan gambaran akan budaya dan cita rasa autentik Jepang.