Kenapa Es Cendol dan Es Dawet Beda? Ini Sejarah dan Rasa Aslinya

Di tengah cuaca panas khas Indonesia, segelas es cendol atau es dawet sering menjadi pilihan pelepas dahaga yang menyegarkan. Tapi tahukah kamu, meskipun tampak serupa, es cendol dan es dawet sebenarnya berbeda, baik dari segi asal-usul, bahan baku, hingga cita rasa?

Banyak orang masih menganggap keduanya sama, padahal secara tradisional, keduanya memiliki identitas tersendiri yang khas dan menarik untuk ditelusuri. Artikel ini akan membahas perbedaan antara es cendol dan es dawet, termasuk sejarah, bahan, hingga rasa otentik dari masing-masing minuman legendaris ini.

Asal Usul: Jawa Barat vs Jawa Tengah

Es Cendol berasal dari wilayah Sunda (Jawa Barat). Minuman ini sudah lama menjadi bagian dari kuliner tradisional masyarakat Sunda dan biasanya disebut cukup sederhana: “cendol”.

Es Dawet, di sisi lain, merupakan minuman khas Jawa Tengah, terutama daerah seperti Banjarnegara dan Purworejo. Dawet sering kali menjadi bagian dari tradisi, bahkan di acara pernikahan adat Jawa, dikenal istilah “dawet ayu” sebagai simbol kelimpahan rezeki.

Bahan Utama: Perbedaan pada Tepung Dasar

Meski tampak mirip dengan warna hijau dan bentuk memanjang kenyal, ternyata bahan dasar cendol dan dawet berbeda.

Pelengkap & Rasa Asli

Baik es cendol maupun es dawet biasanya disajikan dengan kombinasi serupa: santan, gula merah cair, dan es serut. Namun, ada perbedaan rasa yang cukup terasa.

• Es Cendol Sunda: Teksturnya sangat lembut dan aroma pandan cukup kuat. Manisnya berpadu pas dengan gurih santan dan segarnya es.
• Es Dawet Jawa: Lebih berani rasa, terkadang ditambah tape ketan atau nangka. Es dawet Banjarnegara terkenal kental, pekat, dan sangat aromatik karena gula kelapa asli.

Di beberapa daerah, seperti Jogja dan Solo, es dawet bahkan disebut “dawet ayu” dan sering dijual di pasar-pasar tradisional dengan harga terjangkau.

Nilai Budaya & Tradisi

Es cendol dan dawet tidak hanya berfungsi sebagai pelepas dahaga, tetapi juga punya nilai budaya yang dalam.

• Dawet Ayu dalam adat Jawa sering digunakan dalam siraman atau acara pernikahan, melambangkan kelimpahan dan keberkahan.
• Cendol juga sering menjadi bagian dari menu buka puasa di bulan Ramadan, karena rasanya yang manis dan menyegarkan.

Selain itu, kedua minuman ini kini hadir dalam berbagai versi modern—diolah menjadi es cendol latte, es dawet boba, hingga dijadikan varian es krim.

Serupa Tapi Tak Sama

Es cendol dan es dawet memang memiliki rupa yang mirip, tetapi memiliki sejarah dan karakteristik masing-masing. Perbedaan tepung dasar, tekstur, penyajian, serta konteks budaya menjadikan keduanya unik dan layak diapresiasi sebagai warisan kuliner Nusantara.

Kalau kamu lebih suka yang lembut dan ringan, es cendol bisa jadi pilihan. Tapi jika kamu lebih suka yang legit dan kaya rasa, es dawet bisa jadi favoritmu.

Jadi, masih bilang es cendol dan es dawet itu sama?